Нут с баклажаном

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Нут с баклажаном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Нут с баклажаном» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Нут, Баклажаны, Оливковое масло, Кинза, Петрушка , Чеснок, Лимонный сок, Белый винный уксус , Семена зиры, Молотая паприка, Морская соль.

Ингредиенты:

  • Нут - 100 г.
  • Баклажаны - 2 шт.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Кинза - 1 пуч.
  • Петрушка - 4 стебля
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Белый винный уксус - 1 ст.л.
  • Семена зиры - ½ ч.л.
  • Молотая паприка - ½ ч.л.
  • Морская соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите.
  2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить.
  3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок.
  4. Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить. Дать настояться в холодильнике часа 2.