Зеленый салат с соусом шисо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Зеленый салат с соусом шисо». Попробуйте обязательно

Рецепт «Зеленый салат с соусом шисо» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Шпинат, Салат пак-чой, Салат романо, Латук, Огурцы , Цветная капуста, Семена чиа, Гранола , Авокадо, Укроп, Зеленый лук, Оливковое масло extra virgin, Растительное масло, Соус шисо, Лимонный сок.

Ингредиенты:

• Шпинат - 50 г.
• Салат пак-чой - 50 г.
• Салат романо - 50 г.
• Латук - 50 г.
• Огурцы - 35 г.
• Цветная капуста - 40 г.
• Семена чиа - 5 г.
• Гранола - 25 г.
• Авокадо - 250 г.
• Укроп - 10 г.
• Зеленый лук - 10 г.
• Оливковое масло extra virgin - 80 мл.
• Растительное масло - 30 мл.
• Соус шисо - 60 мл.
• Лимонный сок - 25 мл.

Инструкции

1. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать среднего размера кубиками. Добавить нарезанные укроп и зеленый лук, 15 мл лимонного сока и 50 мл оливкового масла, перемешать и оставить на 10-15 минут мариноваться.
2. Для заправки шисо смешать соус шисо, 30 мл оливкового масла, растительное масло и 10 мл лимонного сока.
3. Огурцы тонко нарезать вдоль на мандолине. Капусту тоже нарезать на мандолине тонкими пластинками (немного — пару соцветий — оставить) и положить в воду со льдом.
4. Смешать листья романо, латука, пак-чоя и шпината, лепестки огурцов, пластинки цветной капусты, семена чиа и заправку шисо.
5. Разложить по тарелкам авокадо, на него — салатную смесь, посыпать все кусочками гранолы и натереть сверху на мелкой терке оставшуюся цветную капусту.