Тонкие ломтики корня сельдерея, замаринованные с грейпфрутом, оливковым маслом и перцем.
Рецепт «Карпаччо из сельдерея» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сельдерей (корень), Грейпфрут, Сельдерей (стебель), Руккола, Масло (оливковое) , Перец (чёрный молотый) .
У грейпфрутов срежьте верх и низ с мякотью, чтобы получился «бочонок». Затем аккуратно срежьте сверху вниз кожуру и вырежьте мякоть, не задевая горькие перегородки. Из обрезков руками выдавите сок.
Корень сельдерея нарежьте тонкими ломтиками на овощерезке.
В миске смешайте сок грейпфрута, оливковое масло и молотый чёрный перец. Замаринуйте в этом маринаде ломтики сельдерея.
Тонко нарежьте стебель сельдерея.
В миску выложите замаринованные ломтики корня сельдерея, кусочки грейпфрута и стебля сельдерея. Украсьте рукколой. Приятного аппетита!