Маринованные огурцы без уксуса

Маринованные огурцы без уксуса

Все знают, что уксус не полезен для здоровья, особенно в концентрированном виде. Детям блюда с использованием уксуса лучше не предлагать вовсе. Следует отказаться от этой приправы и людям с заболеваниями почек и желудка. Но можно ли обойтись без уксуса при консервации овощей Можно. Поговорим о маринованных огурцах без уксуса. Ведь уксус – вовсе не уникальный, в смысле – незаменимый, консервант. Овощи можно засолить или заквасить. А для приготовления маринада, если уж захотелось непременно «кисленького», с успехом можно использовать лимонную кислоту и некоторые соки. А слышали вы о консервации с применением ацетилсалициловой кислоты Все эти заготовки менее вредны для здоровья, чем овощи, маринованные в уксусе.

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно промываем и срезаем кончики. Банки стерилизуем (литровые).

    Маринованные огурцы без уксуса
  2. Укладываем в банки укроп с хреном и пару зубиков чеснока, а затем укладываем плотно огурцы.

    Маринованные огурцы без уксуса
  3. На литр банки растворяем столовую ложку соли в стакане кипящей воды.

    Маринованные огурцы без уксуса
  4. Заливаем огурцы солевым раствором и доливаем обычную воду. Прикрываем банки крышками и ставим огурцы на брожение на 3 дня.

    Маринованные огурцы без уксуса
  5. Банки периодически взбалтываем.

    Маринованные огурцы без уксуса
  6. Рассол сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. А огурцы промываем, залив банки кипящей водой и оставив на 7-10 минут. Затем с помощью капроновой крышки сливаем воду.

    Маринованные огурцы без уксуса
  7. Заливаем рассолом наши огурцы, а сверху выкладываем лавровый лист и перец душистый горошком. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Если рассола не хватило - доливаем воду.

    Маринованные огурцы без уксуса
  8. Закатываем банки и ставим их вверх дном и укутываем. Хранить банки можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

    Маринованные огурцы без уксуса

Если вам пришелся по душе рецепт "Маринованные огурцы без уксуса", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском