Киноа с печеными овощами и брынзой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Киноа с печеными овощами и брынзой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Киноа с печеными овощами и брынзой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Киноа, Вода, Соль, Цукини, Свежий красный перец , Оливковое масло extra virgin, Прованские травы, Сыр брынза .

Ингредиенты:

• Киноа - ½ стак.
• Вода - 1 стак.
• Соль -  по вкусу
• Цукини - 2 шт.
• Свежий красный перец - 2 шт.
• Оливковое масло extra virgin - 1 ст.л.
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Сыр брынза -  по вкусу

Инструкции

1. Крупу тщательно промыть и высыпать в кипящую подсоленную воду. Прикрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться 15 минут. Крупа должна впитать в себя всю воду.
2. Цукини и сладкий перец нарезать на крупные куски, щедро посолить, добавить оливковое масло и травы, перемешать руками и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут.
3. Вынуть овощи из духовки и остудить. Для теплого салата смешать теплую киноа с овощами и посыпать свежим сыром. Для холодного — остудить все ингредиенты и смешать перед подачей.
4. Можно заправить уксусно-бальзамической заправкой или любой другой масло-уксусной заправкой для салата.