Салат из шпината и яиц с теплой заправкой из бекона

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из шпината и яиц с теплой заправкой из бекона». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из шпината и яиц с теплой заправкой из бекона» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Молодой шпинат, Яйцо куриное, Бекон, Красный винный уксус, Сахар , Крупная соль, Дижонская горчица, Свежемолотый черный перец , Свежие шампиньоны, Красный лук.

Ингредиенты:

  • Молодой шпинат - 250 г.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Бекон - 8 кусков
  • Красный винный уксус - 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Крупная соль -  по вкусу
  • Дижонская горчица - ½ ч.л.
  • Свежемолотый черный перец -  по вкусу
  • Свежие шампиньоны - 4 шт.
  • Красный лук - 1 головка

Инструкции

  1. Промойте шпинат, срежьте грубые части, просушите и выложите в большую миску.
  2. Отварите яйца в кипящей подсоленной воде вкрутую. Слейте, охладите под ледяной водой, очистите и порежьте каждое на 8 сегментов.
  3. Тем временем, на хорошо разогретой сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. Просушите на бумажном полотенце, затем раскрошите. Оставьте 3 столовые ложки жира из-под бекона.
  4. В небольшой сотейник налейте оставленный жир и поставьте на маленький огонь. Вмешайте уксус, сахар и дижонскую горчицу. Слегка посолите и поперчите.
  5. Тонко нарежьте свежие грибы и красный лук. Переложите к шпинату и перемешайте. Сбрызните горячей заправкой и посыпьте беконом.
  6. Перемешайте и разложите по 4 тарелкам. Сверху разложите яйца, посолите и поперчите. Спазу подавайте.