Шашлык из курицы с овощами

Что может быть лучше, чем шашлык на природе в окружение друзей Правильно, много шашлыка. Поэтому замаринуйте сразу побольше куриного мяса: даже если оно останется, его всегда можно будет зажарить дома в духовке.

Рецепт «Шашлык из курицы с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: филе куриных бедрышек, маленький цукини, красная луковица, сладкий красный перец, помидоров черри , сок лимона, приправы для курицы, сушеного чеснока , сушеной петрушки, морская соль, оливкового масла, измельченных помидоров, зеленого перца чили, чеснока, кинзы, молотого кориандра.

Ингредиенты:

• филе куриных бедрышек - 750 г.
• маленький цукини - 1 шт.
• красная луковица - 1 шт.
• сладкий красный перец - 1 шт.
• помидоров черри - 10 шт.
• сок лимона - 1/2 шт.
• приправы для курицы - 1 ст. л.
• сушеного чеснока - 1/2 ч. л.
• сушеной петрушки - 1 ч. л.
• морская соль -  по вкусу
• оливкового масла - 3 ст. л.
• измельченных помидоров - 250 г.
• зеленого перца чили - 1/2 шт.
• чеснока - 1 зуб.
• кинзы - 5 г.
• молотого кориандра - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Нарежьте куриное филе крупными кубиками и положите в миску. В сотейнике смешайте оливковое масло, приправу для курицы и сок лимона. Приправьте солью и поставьте на огонь. Подогрейте маринад, чтобы он стал горячим, но не доводите до кипения. Залейте курицу и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 1 ч.
2. Нарежьте цукини толстыми кружочками. Лук очистите и нарежьте крупными дольками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку и нарежьте квадратами.
3. Приправьте овощи сушеным чесноком и петрушкой.
4. Нанижите на шампуры кусочки курицы, цукини, лук, перец и помидоры. Жарьте над горячими углями или на разогретом гриле со всех сторон, поворачивая шампуры, пока курица не будет полностью готова, около 10 мин.
5. Для соуса мелко порубите чеснок и острый перец. Смешайте с помидорами и доведите до кипения. Приправьте чесночным перцем и кориандром.
6. Варите 10 мин., пока соус не загустеет, посолите. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в соус, снимите с огня и остудите.