Шашлык из индейки с грибами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шашлык из индейки». Попробуйте обязательно.

Совет: К шашлыку из индейки отлично подходят разные варианты соуса ткемали, которыми в последнее время у нас изобилуют не только рынки, но и полки магазинов. Особенно хорош молодой ткемали, из зеленых слив, который почти не варят.
Все это с легкостью можно приготовить на угольном, или электрическом гриле на даче, или дома. Если Вы еще не сделали свой выбор - мы можем в этом помочь выбрать цены на грили для дома

Рецепт «Шашлык из индейки с грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: чеснока, зеленого лука, сока лайма, оливкового масла «экстра вирджин» , горчичного порошка, сушеного орегано, хлопьев острого красного перца , свежемолотого черного перца, соль, филе грудки индейки, луковиц шалота, шампиньонов, сладкий красный перец.

Ингредиенты:

  • чеснока - 1 зуб.
  • зеленого лука - 4–5 шт.
  • сока лайма - 1/4 стак.
  • оливкового масла «экстра вирджин» - 4 ст. л.
  • горчичного порошка - 1/2 ч. л.
  • сушеного орегано -  по вкусу
  • хлопьев острого красного перца -  по вкусу
  • свежемолотого черного перца - 1/4 ч. л.
  • соль -  по вкусу
  • филе грудки индейки - 500 г.
  • луковиц шалота - 8 шт.
  • шампиньонов - 8 шт.
  • сладкий красный перец - 1 шт.

Инструкции

  1. Для маринада измельчите чеснок, зеленый лук нарежьте крупными кусками, положите в миску и подавите пестиком. Добавьте чеснок и все остальные ингредиенты маринада. Смешайте до однородности.
  2. У шампиньонов удалите ножки. На шляпках сделайте небольшие крестообразные надрезы. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см. Положите в маринад вместе со шляпками шампиньонов. Перемешайте и поставьте в холодильник на 4–6 ч.
  3. Разожгите гриль, или мангал – угли должны подернуться белым пеплом. У сладкого перца удалите сердцевину, мякоть нарежьте примерно такими же кусками, как индейку. Лук-шалот положите, не очищая, в большую кастрюлю с кипящей водой, готовьте 2–3 мин. Затем откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, снимите шелуху.
  4. Нанижите на шампуры попеременно очищенные от маринада кубики индейки, шалот, грибы и кусочки сладкого перца. Жарьте шашлык, часто вращая шампуры, 5–7 мин. Подавайте горячим.