Рыбные котлеты в ореховой панировке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыбные котлеты в ореховой панировке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыбные котлеты в ореховой панировке» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: картофель, филе лосося и трески, цедра и сок лимона, веточки петрушки, сельдерея и кинзы, зеленый лук , яйцо, мука, сухари , арахис, соус тартар, растительное масло, паприка, соль, перец.

Ингредиенты:

• картофель - 800 г.
• филе лосося и трески - 1 кг.
• цедра и сок лимона - 1 шт.
• веточки петрушки, сельдерея и кинзы - 9 шт.
• зеленый лук -  по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• мука - 100 г.
• сухари - 150 г.
• арахис - 100 г.
• соус тартар - 4 г.
• растительное масло -  по вкусу
• паприка -  по вкусу
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель отварите и растолките более крупными кусочками, чем для пюре.
2. Рыбу нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения, добавьте лимонный сок и варите 5 мин. Затем немного остудите и разберите руками или вилкой на мелкие кусочки.
3. Как можно мельче нарежьте листочки сельдерея, петрушки, кинзы и зеленый лук. Смешайте с тартаром, молотой паприкой и цедрой лимона. Посолите и перемешайте с рыбой и картофелем до однородности. Разделите на 12 частей и сформируйте котлеты.
4. Орехи мелко порубите. Смешайте с панировочными сухарями. Приправьте солью и черным перцем. Высыпьте ровным слоем на большую тарелку. На другую тарелку ровным слоем насыпьте муку.
5. Яйца взбейте до однородности и перелейте в миску. Котлеты обваляйте в муке, потом в орехово-сухарной панировке и обмакните полностью в яичную смесь. Затем снова обваляйте в орехово-сухарной панировке.
6. Обжаривайте в растительном масле на горячей сковороде по 4–5 мин. с каждой стороны. Подавайте со свежими овощами.