Гребешки в соусе из шампанского с грибами
- 10.03.2017
- 2 137
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гребешки в соусе из шампанского с грибами». Попробуйте обязательно
Рецепт «Гребешки в соусе из шампанского с грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Морские гребешки, Свежие грибы, Лук-шалот, Соль , Дижонская горчица, Сухое шампанское, Сушеный эстрагон , Сметана.
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 1,5 ст.л.
- Морские гребешки - 700 г.
- Свежие грибы - 120 г.
- Лук-шалот - 1,5 ст.л.
- Соль - ¼ ч.л.
- Дижонская горчица - 1 ст.л.
- Сухое шампанское - ½ стак.
- Сушеный эстрагон - ¼ ч.л.
- Сметана - 2,5 ст.л.
Инструкции
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Хорошо просушите гребешки бумажным полотенцем и обжарьте на масле примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку, накройте фольгой и сохраняйте теплыми.
- В сковороду добавьте тонко нарезанные грибы и мелко нарезанный шалот. Обжарьте на среднем огне 3 минуты до полного выпаривания жидкости.
- Добавьте шампанское, горчицу, соль и эстрагон, перемешивая. Снимите с огня и вмешайте сметану.
- Подавайте гребешки, полив соусом.