Каурма из печени

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Каурма из печени». Попробуйте обязательно

Рецепт «Каурма из печени» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранья печень, Репчатый лук, Помидоры, Кинза, Бараний жир , Растительное масло, Петрушка, Листья эстрагона , Морская соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Баранья печень - 1 шт.
  • Репчатый лук - 6 головок
  • Помидоры - 6 шт.
  • Кинза -  по вкусу
  • Бараний жир - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Листья эстрагона -  по вкусу
  • Морская соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезанную крупными кусками печень быстро обжариваем на растительном масле, чтобы появилась корочка.
  2. Отдельно на жире жарим мелко нарезанный лук — пока он не станет мягким и прозрачным.
  3. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и тщательно разминаем ложкой, пока они не превратятся в жидкое пюре. Процеживаем помидоры через сито.
  4. Выкладываем лук и печень в кастрюлю, перемешиваем, заливаем помидорным пюре, солим, перчим и тушим на медленном огне около часа.
  5. Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки и тархуна.