Карпаччо из шампиньонов

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Карпаччо из шампиньонов». Попробуйте обязательно

Рецепт «Карпаччо из шампиньонов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свежие шампиньоны, Помидоры, Лимонный сок, Маринованный перец, Руккола , Уксус, Соль, Сыр пармезан , Зеленый базилик.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны - 300 г.
• Помидоры - 2 шт.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Маринованный перец - 1 шт.
• Руккола - 100 г.
• Уксус - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Сыр пармезан - 100 г.
• Зеленый базилик - 100 г.

Инструкции

1. Помойте грибы, очистите, нарежьте маленькими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
2. Приготовьте соус: вымытый базилик обсушите и нарежьте тонкими полосками. Вымытые помидоры нарубите мелкими кубиками — со стороной 1–1,5 см. Очистите маринованный перец от семян и мелко нарубите. Смешайте уксус и оливковое масло. Добавьте в смесь базилик, помидоры и маринованный перец. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
3. Готовый соус вылить на тарелку, сверху выложить грибы и руколу. Перед подачей на стол украсьте тонкими пластинами пармезана.