Свекольный чизкейк с сельдью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свекольный чизкейк с сельдью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свекольный чизкейк с сельдью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бородинский хлеб, Творожный сыр, Сыр брынза, Желатин, Апельсиновый сок , Лимонный сок, Измельченный укроп, Свекла , Филе сельди, Соль, Сливки 23%-ные, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Бородинский хлеб - 4 куска
• Творожный сыр - 140 г.
• Сыр брынза - 150 г.
• Желатин - 2 ст.л.
• Апельсиновый сок - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Измельченный укроп - 3 ст.л.
• Свекла - 3 шт.
• Филе сельди - 200 г.
• Соль -  по вкусу
• Сливки 23%-ные - 200 мл
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Свеклу отварить, остудить, очистить и измельчить в пюре с помощью блендера.
2. Вырезать порционными формами сердечки из хлеба (я вырезаю круги нужного размера из пластиковой 1,5 литровой бутылки, формирую сердечко — пластик прекрасно держит форму).
3. Установить формы на тарелочки или блюдца положить в каждую форму по хлебному сердечку.
4. Смешать творожный сыр и брынзу. Взбить с помощью блендера на небольшой скорости до однородной гладкой массы.
5. Добавить половину порции сливок и еще раз слегка взбить.
6. Добавить лимонный и апельсиновый сок, укроп.
7. 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина залить 3 ложками горячей воды и размешать до полного растворения.
8. Влить желатин в свекольное пюре.
9. Смешать свеклу с сырной массой, посолить и поперчить по вкусу.
10. Добавить остальные сливки и еще раз все взбить.
11. Филе сельди нарезать на маленькие кусочки и добавить к сырно-свекольной массе, хорошо перемешать.
12. Готовую массу разложить по формам и убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа.
13. Готовые чизкейки вынуть из форм, украсить веточкой зелени и подавать.