Роллы с цукини и рикоттой

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Роллы с цукини и рикоттой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Роллы с цукини и рикоттой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Цукини, Кедровые орехи, Сыр рикотта, Лимонный сок, Оливковое масло , Листья базилика, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

  • Цукини - 3 шт.
  • Кедровые орехи - 50 г.
  • Сыр рикотта - 250 г.
  • Лимонный сок -  по вкусу
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Листья базилика -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте цукини вдоль при помощи овощечистки. Отберите из получившихся лент примерно 40 самых красивых.
  2. Разложите их на смазанном маслом подносе, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут.
  3. Обжарьте кедровые орешки на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
  4. Смешайте рикотту с лимонным соком и оливковым маслом, приправьте по вкусу. Добавьте рубленный базилик и обжаренные орехи.
  5. Положите чайную ложку этой смеси на один конец ленты и сверните в рулет поддевая цукини ножом. Проделайте то же самое с остальными лентами, пока не закончиться начинка.
  6. Разложите рулетики вертикально на тарелке, посыпьте перцем, слегка сбрызните оливковым маслом.