Спаржа с винегретом из фундука

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Спаржа с винегретом из фундука». Попробуйте обязательно

Рецепт «Спаржа с винегретом из фундука» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук-шалот, Хересный уксус, Сахар, Дижонская горчица, Оливковое масло , Измельченный жареный фундук, Свежая спаржа, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Лук-шалот - 1 шт.
• Хересный уксус - 2 ст.л.
• Сахар - ½ ч.л.
• Дижонская горчица - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 0,3 стак.
• Измельченный жареный фундук - ¼ стак.
• Свежая спаржа - 900 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте измельченный шалот, уксус, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу. Взбивая, медленно введите оливковое масло. Затем добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.
2. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложите спаржу и варите до мягкости, но легкого хрустящего состояния (примерно 2–4 минуты). Слейте и порежьте на средние кусочки.
3. Выложите спаржу на сервировочную тарелку и полейте винегретом. Подавайте теплой или комнатной температуры.