Паштет из лосося по‑французски

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Паштет из лосося по‑французски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Паштет из лосося по‑французски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Стебель сельдерея, Репчатый лук, Лук-порей, Черный перец горошком, Лавровый лист , Белое сухое вино, Лимоны, Филе лосося , Крем-фреш, Шнитт-лук, Лимонное оливковое масло, Соль, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Черный перец горошком - 1 ч.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Белое сухое вино - 1 стак.
  • Лимоны - 1 шт.
  • Филе лосося - 170 г.
  • Крем-фреш - 60 г.
  • Шнитт-лук - 2 ст.л.
  • Лимонное оливковое масло - 3 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Свежемолотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте тонко нарезанный сельдерей, тонко нарезанный репчатый лук, тонко нарезанный порей, перец черный горошком, лавровый лист, вино и разрезанный пополам лимон. Варите 25 минут.
  2. Добавьте рыбу, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 10 минут. Извлеките рыбу из бульона и охладите в холодильнике.
  3. В блендере взбейте рыбу, сметану, мелко нарезанный шнитт-лук, лимонное оливковое масло. Посолите и поперчите. Охладите перед подачей.