Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рулеты из баклажанов с вялеными томатами, прошутто и моцареллой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Соль, Яйцо куриное, Панировочные сухари, Прошутто , Сыр моцарелла, Вяленые помидоры в масле, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 шт.
• Соль - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Панировочные сухари - 2 стак.
• Прошутто - 10 кусков
• Сыр моцарелла - 10 кусков
• Вяленые помидоры в масле - 5 шт.
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. Разрежьте баклажан на тонкие куски. Должно получиться примерно 10 штук. Выложите в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте на 1 час, затем промойте и просушите.
2. Окуните каждый кусок в слегка взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов.
4. В сковороде хорошо разогрейте оливковое масло. Обжарьте куски баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета. Просушите на бумажном полотенце.
5. Порежьте томаты тонкими полосками и разложите на куски баклажанов. Затем положите на каждый по ломтику ветчины и по куску моцареллы. Заверните в рулеты и закрепите зубочисткой.
6. Переложите на смазанный маслом противень и запекайте 7-10 минут.