Лапша с тыквой и грибами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лапша с тыквой и грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лапша с тыквой и грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Паста феттучини, Тыква, Шампиньоны, Куриный бульон, Сливочное масло , Чеснок, Сметана, Растительное масло , Сыр пармезан, Петрушка, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Паста феттучини - 500 г.
• Тыква - 300 г.
• Шампиньоны - 200 г.
• Куриный бульон - 500 мл.
• Сливочное масло - 50 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Сметана - 100 г.
• Растительное масло - 50 мл.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Петрушка - 20 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня.
2. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолить, поперчить и жарить еще пять минут, постоянно помешивая. Потом влить бульон, перемешать и варить еще десять минут, после ­чего добавить сметану, тертый пармезан (25 г), грибы с чесноком, перемешать, сделать огонь минимальным и варить еще десять минут, время от времени, помешивая.
3. В большой кастрюле в подсоленной воде сварить лапшу до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.