Кастрюля с семью капустами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кастрюля с семью капустами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кастрюля с семью капустами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Белокочанная капуста, Краснокочанная капуста, Савойская капуста, Капуста брокколи, Пекинская капуста , Цветная капуста, Кольраби, Сливочное масло , Пошехонский сыр, Лимоны, Растительное масло, Розмарин, Соль, Сахар, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста - 300 г.
• Краснокочанная капуста - 300 г.
• Савойская капуста - 300 г.
• Капуста брокколи - 300 г.
• Пекинская капуста - 300 г.
• Цветная капуста - 300 г.
• Кольраби - 300 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Пошехонский сыр - 300 г.
• Лимоны - 1 шт.
• Растительное масло - 50 мл.
• Розмарин - 2 стебля
• Соль -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Отрезать от каждой кочанной капусты куски весом примерно по триста грамм. Брокколи и цветную капусту разобрать на крупные соцветия. Кольраби очистить от зеленой кожицы и разрезать на небольшие куски примерно по пять-семь сантиметров.
2. В чугунном сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное и выложить сначала кольраби, бело- и краснокочанную капусту. Томить на медленном огне под крышкой пять-семь минут. Потом выложить цветную капусту, савойскую и брокколи и томить еще пять минут под крышкой.
3. Потом положить шмат пекинской капусты, веточки розмарина, посолить, поперчить, посыпать сахаром (пары щепоток хватит). Накрыть крышкой и томить еше десять минут.
4. Открыть крышку, полить содержимое сотейника лимонным ­соком и поставить на десять ­минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
5. Через десять минут достать сотейник, вынуть веточки розмарина, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку — до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет побулькивать. Тогда вынуть и подавать к столу.