Курица в белом вине в тайском стиле

Рецепты / Мясо

Европа и Азия, белое вино и зеленый карри, сельдерей и имбирь, лук-порей и лимонная трава — ароматная курица в тайском стиле В этом рецепте хорошо проявляет себя итальянское белое пино-гриджо.

Рецепт «Курица в белом вине в тайском стиле» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Белое сухое вино, Курица, Чеснок, Красный лук, Имбирь , Сельдерей, Лук-порей, Черный перец горошком , Лавровый лист, Зеленая паста карри, Базилик, Кинза, Соль, Лимонная трава, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Белое сухое вино - 750 мл.
  • Курица - 1,899 кг.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Красный лук - 1 головка
  • Имбирь - 50 г.
  • Сельдерей - 4 стебля
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Черный перец горошком - 8 шт.
  • Лавровый лист -  по вкусу
  • Зеленая паста карри - 1 ч.л.
  • Базилик - 50 г.
  • Кинза - 50 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Лимонная трава - 1 стебель
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Курицу разделать на куски, на порцию — два разных вида мяса, белое и красное.
  2. Залить вином, засыпать луком, сельдереем, пореем (только белой частью), тертым имбирем, мелко нарезанным чесноком, лавровым листом, лимонной травой, черным перцем горошком.
  3. Добавить чайную ложку карри, посолить и перемешать. Поставить на ночь в холодильник.
  4. Когда дойдет до дела, достать курицу из холодильника, вывалить в кастрюлю вместе со всем маринадом и поставить на огонь. Довести до кипения, убрать интенсивность нагрева и тушить на медленном огне полтора часа. Если маринад слишком сильно выкипит, то нужно добавить немного воды или куриного бульона.
  5. Добавить рубленые листья базилика и кинзы и подавать курицу с пресным рисом.