Запеченная баранья нога с кофе и овощами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченная баранья нога с кофе и овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченная баранья нога с кофе и овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баранья нога, Репчатый лук, Морковь, Куриный бульон, Эспрессо , Жирные сливки, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

  • Баранья нога - 2 кг.
  • Репчатый лук - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Куриный бульон - 500 мл.
  • Эспрессо - 120 мл.
  • Жирные сливки - 150 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Прогреть чугунную форму, налить растительное масло и обжарить на ней баранью ногу со всех сторон, посолив и поперчив.
  2. Отложить мясо в сторону, а в той же форме обжарить крупно нарезанные морковь и лук.
  3. Влить к овощам бульон и вернуть ногу. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на час.
  4. Спустя час, влить к бараньей ноге кофе и сливки, продолжить запекать еще час.
  5. Мясо вытащить из духовки и выложить на бумажные полотенца. Соус от мяса перелить в сотейник и уварить до густоты, затем процедить и подавать к баранине и овощам.