Форель с миндалем и спаржей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Форель с миндалем и спаржей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Форель с миндалем и спаржей» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Форель, Зеленая спаржа, Яйцо куриное, Топленое сливочное масло, Яблочный уксус , Миндальные лепестки, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Форель - 1 шт.
• Зеленая спаржа - 300 г.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Топленое сливочное масло - 200 г.
• Яблочный уксус - 20 мл.
• Миндальные лепестки -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Каждую форель завернуть в пекарскую бумагу и варить вместе со спаржей на пару в течение 15 минут, при 120 градусах.
2. В одном сотейнике растопить топленое масло, в другой на низком огне влить уксус и желтки, и непрерывно их взбивать. Когда желтки загустеют, не переставая взбивать, влить растопленное масло.
3. Выложить готовую рыбу на тарелку, рядом спаржу, посыпать миндальными лепестками и полить голландским соусом.