Лососина в тесте

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лососина в тесте». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лососина в тесте» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе лосося, Слоеное тесто, Яйцо куриное, Сливочное масло, Семена фенхеля , Черный перец горошком, Лимонная цедра, Укроп , Соль, Пшеничная мука.

Ингредиенты:

• Филе лосося - 600 г.
• Слоеное тесто - 750 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г.
• Семена фенхеля - ½ ч.л.
• Черный перец горошком - ½ ч.л.
• Лимонная цедра - ½ шт.
• Укроп - ½ ч.л.
• Соль - щепотка"}'> по вкусу
• Пшеничная мука - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

1. Приготовить ароматное масло, для этого тщательно смешать - сливочное масло, семена фенхеля, дробленый черный перец, цедру половины лимона, половину чайной ложки укропа и щепотку соли.
2. Ровным слоем намазать масло на внутреннюю сторону филе лосося и накрыть другим филе.
3. Раскатать тесто прямоугольником 35 × 25 см и разрезать на две равные части (прежде чем раскатать тесто, слегка посыпать мукой рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало).
4. Положить один прямоугольник теста на противень, в центре выложить лососину, вокруг смазать яйцом.
5. Накрыть вторым прямоугольником теста и хорошенько прижать его вокруг лососины.
6. Обрезать неровный край теста и придавить по всему периметру вилкой, делая узор.
   Смазать яйцом и на 1 час убрать в холодильник.
7. Выпекать в духовке 35–40 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать лососину в тесте, разрезав ее на крупные ломти с гарниром из отваренной на пару спаржи.