Овощное рагу из кабачков с картофелем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощное рагу из кабачков с картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощное рагу из кабачков с картофелем» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачки, Репчатый лук, Помидоры, Морковь, Зеленый перец , Картофель, Чеснок, Соль , Молотый черный перец, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Кабачки - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зеленый перец - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль - 10 г.
• Молотый черный перец - 5 г.
• Растительное масло - 50 мл.

Инструкции

1. Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
2. Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.
3. Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.
4. Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.
5. Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.
6. Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
7. Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.