Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рататуй Мишеля Герара со свежими овощами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сладкий перец, Чеснок, Репчатый лук, Баклажаны, Цукини , Помидоры, Петрушка, Тимьян , Оливковое масло, Лавровый лист, Уксус, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 6 шт.
• Чеснок - 8 зуб.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Баклажаны - 4 шт.
• Цукини - 2 шт.
• Помидоры - 6 шт.
• Петрушка - 50 г.
• Тимьян - 2 шт.
• Оливковое масло - 100 мл.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Уксус - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками.
2. На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора, избавленных от кожицы и семян, и перец. К помидорам нужно добавить немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавить огонь, чтобы помидоры не жарились.
3. Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым.
4. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.
5. Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливкового масла, посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности готового рататуя.