Рататуй с чесноком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рататуй с чесноком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рататуй с чесноком» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Соль, Чеснок, Помидоры, Цукини, Зеленый перец , Баклажаны, Репчатый лук, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Чеснок - 2 зуб.
• Помидоры - 500 г.
• Цукини - 4 шт.
• Зеленый перец - 2 шт.
• Баклажаны - 3 шт.
• Репчатый лук - 300 г.
• Оливковое масло - 150 мл.

Инструкции

1. Мелко покрошите лук. Очистите цукини и баклажаны от кожи и семечек – порежьте кубиками. Удалите семена из перцев и тоже порежьте кубиками. Помидоры лишите кожи и мелко покрошите.
2. Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде. Отправьте туда лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут. Добавьте баклажан и готовьте еще 10 минут. Насыпьте перец, перемешайте и готовьте еще 10 минут. Добавьте цукини и помидоры, чеснок и посолите. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 1 час.
3. Если сока из овощей слишком много – откройте крышку на 10 минут, чтобы лишняя влага испарилась. Удалите зубчики чеснока прежде, чем подавать.