Рис с шафраном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рис с шафраном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рис с шафраном» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Шафран, Рис басмати, Кунжутное масло, Лавровый лист, Палочки корицы , Кардамон, Гвоздика, Соль , Вода, Кинза.

Ингредиенты:

• Шафран - щепотка"}'> по вкусу
• Рис басмати - 1,5 стак.
• Кунжутное масло - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Палочки корицы - 2 шт.
• Кардамон - 7 шт.
• Гвоздика - 7 шт.
• Соль - ½ ч.л.
• Вода - 1 ст.л.
• Кинза - 1 пуч.

Инструкции

1. Промойте рис дважды, слейте воду и дайте ему высохнуть. Замочите шафран в столовой ложке воды не менее, чем на 10 минут.
2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Затем добавьте лавровый лист, разломанные кусочки корицы, гвоздику, кардамон, соль и пассеруйте все в течение минуты.
3. Уменьшите огонь, добавьте в специи рис и пассеруйте еще 2 минуты.
4. Влейте горячую воду и замоченный ранее шафран с водой и доведите до слабого кипения, после чего варите, не закрывая, 5 минут. Затем уменьшите огонь до среднего и не полностью прикройте кастрюлю. Готовьте так еще в течение 5 минут, помешав 1-2 раза, чтобы избежать склеивания и прилипания ко дну.
5. Уменьшите огонь до слабого, плотно закройте кастрюлю и доведите до готовности в течение 10 минут.
6. Удалите из риса все специи, мелко нарежьте пучок кинзы, перемешайте с рисом и подавайте на стол.
7. Вы можете приготовить это блюдо, используя пароварку. Для этого разогрейте в кастрюле специи, как описано выше и перемешайте с рисом. Переложите рис и специи в пластиковую емкость и залейте небольшим количеством воды так, чтобы она не полностью покрывала рис. Поставьте в пароварку и готовьте в течение 20-30 минут.