Гуляш по‑венгерски с яичной лапшой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гуляш по‑венгерски с яичной лапшой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гуляш по‑венгерски с яичной лапшой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Репчатый лук, Копченая грудинка, Картофель, Корень сельдерея , Морковь, Помидоры, Сладкий перец , Коньяк, Яичная лапша, Чеснок, Тмин, Соль, Сладкая паприка, Рубленая петрушка.

Ингредиенты:

• Говядина - 1 кг.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Копченая грудинка - 50 г.
• Картофель - 600 г.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Коньяк - 20 мл.
• Яичная лапша - 200 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Тмин - 1 г.
• Соль -  по вкусу
• Сладкая паприка - 1 г.
• Рубленая петрушка - 3 г.

Инструкции

1. Обжарить в толстостенной кастрюле грудинку. В выступившем жиру жарить лук до золотистой корочки. Добавить нарезанное кубиками мясо, добавить воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40 минут.
2. Порезать картофель кубиками; морковь и сельдерей потереть на средней терке. Добавить к мясу и залить водой — так, чтоб покрывала мясо и овощи на несколько сантиметров.
3. Через 10 минут добавить потертый на терке помидор или полторы ложки томатной пасты и порезанный маленькими кубиками болгарский перец, паприку. Влить коньяк и тушить 20 минут.
4. Посолить по вкусу, добавить яичную лапшу.
5. За несколько минут до готовности добавить мелко порубленный чеснок, петрушку и тмин. Можно еще полить лимонным соком.