Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов». Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фарш из индейки, Яйцо куриное, Чеснок, Молоко, Рубленая петрушка , Свежая кинза, Оливковое масло, Молотый черный перец , Соль, Шампиньоны, Белое сухое вино, Сливки 10%-ные, Пшеничная мука, Сливочное масло, Белый хлеб.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки - 600 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Молоко - ⅔ стак.
• Рубленая петрушка - 1 ст.л.
• Свежая кинза - 1 стебель
• Оливковое масло -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Шампиньоны - 500 г.
• Белое сухое вино - 1 стак.
• Сливки 10%-ные - ½ стак.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Белый хлеб - 2 куска

Инструкции

1. Мякиш хлеба замочить в молоке, чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, кинзу мелко нарезать.
2. В фарш добавить яйцо, чеснок, кинзу, петрушку, соль, перец и отжатый мякиш белого хлеба. Смешать ингредиенты, слепить котлеты и обжарить на оливковом масле, затем выложить в огнеупорную форму.
3. Для соуса шампиньоны нарезать. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить. Когда они выделят сок, влить вино и готовить, пока жидкость не упарится вполовину.
4. Сливки смешать с мукой и залить шампиньоны. Приправить солью и перцем, довести до кипения, время от времени помешивая.
5. Котлеты полить приготовленным соусом и запечь в духовке в течение 5 минут.