Пармиджано из баклажанов

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пармиджано из баклажанов». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пармиджано из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажаны, Базилик, Оливковое масло, Сыр моцарелла, Тертый сыр пармезан , Соль, Молотый черный перец, Помидоры в собственном соку .

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт.
• Базилик - 1 пуч.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Сыр моцарелла - 150 г.
• Тертый сыр пармезан - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Помидоры в собственном соку - 200 г.

Инструкции

1. Баклажаны помыть, порезать кружочками. Кружки должны быть средней толщины. Посыпать солью с двух сторон и оставить на 15 минут. Затем удалить лишнюю соль салфеткой.
2. Обжарить баклажаны на оливковом масле. В тарелку, куда будете выкладывать баклажаны, лучше положить бумажное полотенце в несколько слоев, чтобы оно впитало излишек масла. Выложить баклажаны в тарелку.
3. Порезать моцареллу тонкими ломтиками. Измельчить базилик.
4. Разогреть духовку до 220 градусов. Противень выстелить пергаментом, на него положить ломтик баклажана, затем — ломтик моцареллы, томаты, базилик, пармезан. Сверху — баклажан и пармезан. Продолжать также выкладывать слой за слоем, пока не закончатся баклажаны.
5. Запекать от 5 до 10 минут. Подавать, присыпав пармезаном и базиликом.