Квашенная капуста в банках

Вкусный салат из капусты с овощами. Можно есть как закуску, можно использовать как заготовку для тушения, для варки супов.

Рецепт «Квашенная капуста в банках» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: капуста белокочанная, перец сладкий-, морковь, лук репчатый, соль , сахар, уксус 9%, растительное масло .

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 1 кг.
• перец сладкий- - 200 г.
• морковь - 200 г.
• лук репчатый - 200 г.
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 3 ст. л.
• уксус 9% - 100 мл.
• растительное масло - 100 мл.

Инструкции

1. Капусту порезать тонкой соломкой.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Перец порезать мелкими кусочками.
4. Лук тоже мелко порезать.
5. Капусту выложить в таз, слегка помять руками. Добавить остальные овощи, соль, сахар, уксус, масло. Все тщательно перемешать.
6. Разложить плотно в банки, оставить на 3 дня при комнатной температуре для брожения. Хранить в холодильнике.