Капуста квашенная по-провански

Рецепты / Консервация

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Капуста квашенная по-провански». Попробуйте обязательно

Рецепт «Капуста квашенная по-провански» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 160 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: яблоки, клюква, морковь, капуста белокочанная, уксус , сахар, вода, масло подсолнечное , чеснок, соль.

Ингредиенты:

  • яблоки - 3 шт.
  • клюква - 200 г.
  • морковь - 2 шт.
  • капуста белокочанная - 2 кг.
  • уксус - 3/4 стак.
  • сахар - 1 стак.
  • вода - 1 г.
  • масло подсолнечное - 1 стак.
  • чеснок - 1 шт.
  • соль - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Нашинковать капусту, натереть на терке морковь.
  2. В кастрюлю уложить слоями капусту, морковь, клюкву, нарезанные дольками яблоки, снова капусту и т.д. в том же порядке.
  3. Приготовить рассол: смешать воду, подсолнечное масло, уксус, сахар, соль и мелко нарубленный чеснок. Прокипятить в течение 2-3 мин.
  4. Капусту залить горячим рассолом, наверх положить небольшой гнет.
  5. Оставить капусту при комнатной температуре на 2 дня, затем убрать в холодильник.