Спагетти с мясными шариками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Спагетти с мясными шариками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Спагетти с мясными шариками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: лук, растительное масло, томаты в соку, сахар, красное вино , пармезан, соль, перец, желток , спагетти, соуса табаско, котлетный фарш, чили, чеснок, хлебные крошки.

Ингредиенты:

• лук - 2 шт.
• растительное масло - 3 ст. л.
• томаты в соку - 700 г.
• сахар - 1 ст. л.
• красное вино - 200 мл.
• пармезан - 50 г.
• соль, перец -  по вкусу
• желток - 1 шт.
• спагетти - 350 г.
• соуса табаско -  по вкусу
• котлетный фарш - 350 г.
• чили -  по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• хлебные крошки - 80 г.

Инструкции

1. Репчатый лук и чеснок очистить, измельчить. В миске смешать хлебные крошки с желтком, добавить мясной фарш, половину нарезанного лука, чеснок и соус табаско. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
2. Влажными руками сформовать 18–20 маленьких шариков. Поместить в холодильник на 20 мин.
3. Приготовить томатный соус. Помидоры размять вилкой. В сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить оставшийся лук до золотистого цвета, 6 мин. Добавить чили, перемешать и готовить еще 1 мин. Влить вино и готовить на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Уменьшить огонь, добавить помидоры и сахар, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15 мин.
4. В оставшемся масле обжарить тефтели со всех сторон до образования золотисто-коричневой корочки, 20 мин.
5. В большой кастрюле вскипятить 4 л воды, добавить 1 ст. л. крупной морской соли. Положить спагетти и отварить согласно инструкции на упаковке; отбросить на дуршлаг.
6. Выложить спагетти в горячий соус, перемешать. Разложить по тарелкам, сверху выложить тефтели. Посыпать тертым сыром и черным молотым перцем.