Котлеты по-итальянски к зеленому салату

Элегантное и простое кулинарное решение от Светланы Баленко. Присутствие зелени в котлетном фарше - украшение этого рецепта котлет, а тот факт что все мясо и картофель предварительно отвариваются до готовности - его особенность.

Рецепт «Котлеты по-итальянски к зеленому салату» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: куриная грудка, говядины, картофель, яйца, твердый сыр , чеснок, петрушка, панировочные сухари , растительное масло, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 300 г.
• говядины - 400 г.
• картофель - 2 шт.
• яйца - 2 шт.
• твердый сыр - 40 г.
• чеснок -  по вкусу
• петрушка - 1 пуч.
• панировочные сухари - 4 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отварить куриную грудку, картофель и говядину до готовности
2. Петрушку помыть, обсушить, оторвать листики и порубить ножом как можно мельче. Чеснок очистить, измельчить. Сыр натереть.Картофель очистить, мясо порезать. Измельчить все блендером или мясорубкой. Добавить в фарш петрушку, чеснок и сыр, перемешать. Вбить яйца, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Руками сформировать из фарша круглые котлеты диаметром 5-7 см, обвалять в панировочных сухарях.На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить котлеты 3-4 минуты с одной стороны, накрыть крышкой и жарить на низком огне 5-7 минут до румяности. Подавать с зеленым салатом.