Суп минестроне с беконом и спаржей

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Суп минестроне с беконом и спаржей». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Суп минестроне с беконом и спаржей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Спаржа, Морковь, Лук, Чеснок , Базилик свежий, Макароны, Соль , Бекон, Горошек зеленый, Цуккини, Помидор, Шпинат, Сыр пармезан, Масло оливковое, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Вода - 2000 мл.
• Спаржа - 1 пуч.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Базилик свежий - 1 пуч.
• Макароны - 150 г.
• Соль -  по вкусу
• Бекон - 2 ломтика
• Горошек зеленый - 1 стак.
• Цуккини - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Шпинат - 0.5 стак.
• Сыр пармезан - 100 г.
• Масло оливковое -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Очистите лук, чеснок и морковь. Все овощи и бекон нарежьте маленькими кубиками. Подогрейте бульон/заварите воду.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и положите бекон, добавьте лук, морковь и чеснок,  Готовьте на среднем огне 5-7 минут. Положите в кастрюлю цукини и готовьте еще 4 минуты, до мягкости овощей.
3. Нарежьте петрушку и листья шпината. Добавьте в кастрюлю зелень, помидоры, спаржу и горошек, влейте горячий бульон и доведите до кипения, посолите и поперчите. Положите в суп пасту и варите 8 минут.