Крем-суп из цукини с креветками

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Крем-суп из цукини с креветками». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Крем-суп из цукини с креветками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цуккини, Чеснок, Сухари панировочные, Перец красный чили, Сливки 10% , Масло оливковое, Спаржа, Креветки королевские , Укроп, Яйцо, Сыр пармезан.

Ингредиенты:

• Цуккини - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сухари панировочные - 50 г.
• Перец красный чили - 7 г.
• Сливки 10% - 300 мл.
• Масло оливковое - 20 г.
• Спаржа - 8 шт.
• Креветки королевские - 12 шт.
• Укроп - 10 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр пармезан - 50 г.

Инструкции

1. Цукини почистить и порезать кубиками.
2. Молодые побеги спаржи порезать, верхушки отложить для украшения супа.
3. Измельчить 1 зубчик чеснока. Цукини, спаржу, чеснок выложить на сковороду, посолить, поперчить. полить оливковым маслом и обжарить минут 5-7.
4. Отложить несколько королевских креветок для украшения. Почистить их и обжарить на оливковом масле. Остальные креветки почистить, но оставить хвостики.
5. Подготовить панировку: смешать панировочные сухари, укроп, острый перец. Яйцо взбить, обмакивать креветку в яйцо и обвалять в панировочной смеси.
6. Креветки убрать в духовку на 5 минут.
7. Овощи взбить в блендере.
8. Выложить овощи в кастрюлю, добавить сливки и прогревать 2-3 минуты. Пармезан натереть на крупной терке.
9. Креветки достать из духовки. На тарелку выложить нарезанную красную капусту, сбрызнуть ее оливковым маслом и добавить креветки в панировке.