Грибной суп с курицей и сливками

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Грибной суп с курицей и сливками». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Грибной суп с курицей и сливками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (филе), Мука, Перец черный молотый, Грибы, Морковь , Тыква, Тимьян (чабрец), Сливки 25% , Масло сливочное, Соль, Бульон куриный, Сельдерей (стебли), Картофель, Кукуруза, Сыр пармезан.

Ингредиенты:

• Курица (филе) - 2 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Грибы - 670 г.
• Морковь - 3/4 стак.
• Тыква - 1 стак.
• Тимьян (чабрец) - 2 ч.л.
• Сливки 25% - 2 стак.
• Масло сливочное - 6 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Бульон куриный - 6 стак.
• Сельдерей (стебли) - 3/4 стак.
• Картофель - 2 стак.
• Кукуруза - 1,5 стак.
• Сыр пармезан - 1 стак.

Инструкции

1. Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на кусочки. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и перемешайте.
2. Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на небольшие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте сливки, 0,75 стакана пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения. Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном.