Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Скумбрия, фаршированная кус-кусом». Попробуйте обязательно, не пожалеете.
Рецепт «Скумбрия, фаршированная кус-кусом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Перец черный молотый, Лук-порей, Морковь, Соль , Соус соевый, Сельдерей (стебли), Кус-кус .
Скумбрию помыть, удалить жабры, внутренности. Удалять внутренности вместе с хребтом через надрез в спине. Так рыбу удобно фаршировать и вид у нее остается более презентабельный.
Внутри рыбу промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Поперчить и сбрызнуть соевым соусом. Отставить, пока приготовим начинку.
Лук порей нарезать колечками, черешок сельдерея нарезать не крупными кусочками. Морковь натереть на мелкой терке.
В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук порей буквально минуты 2, добавить морковь и еще через две-три минуты сельдерей.
Овощи остудить, добавить к ним кус кус, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Рыбу уложить на противень, застеленный фольгой. Фольгу смазать растительным маслом, чтобы рыба не прилипла. И еще с помощью смятой фольги сделать такие валики, чтобы края брюшка рыбы приподнять.
Заполнить брюшко начинкой. Запекать при температуре 180°С 20 минут.