Запеченная фаршированная скумбрия - невероятно вкусное и красивое блюдо, которое обязательно придется по душе даже самым привередливым гурманам. Начинка здесь используется довольно разнообразная: шампиньоны, овощи, рис, кукуруза и сыр.
Рецепт «Запеченная фаршированная скумбрия» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Морковь, Лук репчатый, Шампиньоны, Рис отварной , Кукуруза консервированная, Сыр твердый, Лимон , Зелень, Соль, Специи для рыбы, Масло растительное.
Размораживаем предварительно скумбрию.
Вдоль спины (от головы до хвоста) делаем глубокий надрез.
Удаляем хребет, кости и внутренности. Внутренность натираем слегка солью с перцем.
Готовим начинку. Лук нарезаем небольшими кубиками.
Шампиньоны тоже нарезаем небольшими кубиками.
Морковь трем на крупной терке.
Грибы с овощами обжариваем до готовности со всех сторон в течение 6-7 минут.
Добавляем рис, кукурузу и измельченный укроп.
Солим, перчим, перемешиваем и тушим в течение нескольких минут.
Наполняем рыбку начинкой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом (смазываем маслом). Отправляем в духовку на 15-20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем рыбку и посыпаем терты сыром. Отправляем в духовку еще на 5 минут.
Фаршированная скумбрия готова. Приятного аппетита!
