Сандвич с семгой и рукколой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сандвич с семгой и рукколой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Сандвич с семгой и рукколой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Семга соленая, Багет, Огурцы маринованные, Чеснок, Укроп , Петрушка, Эстрагон (тархун), Каперсы консервированные , Горчица зернистая, Яйцо куриное, Масло оливковое, Лимоны, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Семга соленая - 50 г.
• Багет - 1 шт.
• Огурцы маринованные - 150 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Укроп - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Эстрагон (тархун) - 12 г.
• Каперсы консервированные - 65 г.
• Горчица зернистая - 110 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло оливковое - 150 г.
• Лимоны - 30 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать петрушку.
3. Нарезать укроп.
4. Порубить тархун.
5. Мелко порубить корнишоны.
6. Порубить каперсы.
7. Мелко нарезать чеснок.
8. Выпустить в миску желток.
9. Яичный желток растереть, смешать с солью, черным перцем, лимонным соком, затем постепенно, как при приготовлении домашнего майонеза, по капельке добавить оливковое масло до образования эмульсии. Подготовленные овощи и травы смешать с горчицей и полученным соусом.
10. Багет разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца. Багет раскрыть и смазать частью соуса тартар. Слабосоленую семгу нарезать тонкими слайсами. Выложить в «корешок» багета часть рукколы. На рукколу – слайсы семги. Выложить оставшуюся рукколу. Приятного аппетита!