Жареная семга в грейпфрутовом маринаде

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Жареная семга в грейпфрутовом маринаде». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Жареная семга в грейпфрутовом маринаде» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соль, Грейпфрут, Ягоды можжевеловые, Перец белый горошек, Имбирь , Масло растительное, Сахар, Перец , Перец розовый горошек, Перец черный горошек, Семга.

Ингредиенты:

• Соль - 1/2 ч.л.
• Грейпфрут - 1 шт.
• Ягоды можжевеловые - 1/2 ч.л.
• Перец белый горошек - 1/4 ч.л.
• Имбирь - 1 см
• Масло растительное -  по вкусу
• Сахар - 1/4 ч.л.
• Перец - 1/2 ч.л.
• Перец розовый горошек - 1/4 ч.л.
• Перец черный горошек - 1/4 ч.л.
• Семга - 200 г.

Инструкции

1. Все виды перца, можжевельник, соль и сахар поместите в ступку (или в кофемолку) и размелите.
2. В небольшой миске для маринования смешайте имбирь, сок и цедру грейпфрута, перетертые специи с солью.
3. Тщательно все перемешайте и положите в полученный маринад семгу, хорошо обкатав ее в маринаде. Поставьте рыбу в холодильник. Через 1 час переверните рыбу кожей вверх и маринуйте еще час (всего 2 часа).
4. .В сковороде с антипригарным дном разогрейте растительное масло. Когда масло начнет потрескивать, выложите рыбу кожей вниз, старательно прижимая рыбу лопаткой к сковороде, пока кожа не "схватится" (около 1 минуты). Когда на коже рыбы сформируется хрустящая корочка, переверните кусочки на другую сторону и жарьте до готовности.