Скумбрия в томатно-апельсиновом соусе

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Скумбрия в томатно-апельсиновом соусе». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Скумбрия в томатно-апельсиновом соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Помидор в собственном соку, Лук, Соль, Паста томатная , Апельсин, Чеснок, Перец красный молотый .

Ингредиенты:

• Скумбрия - 350 г.
• Помидор в собственном соку - 250 г.
• Лук - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Паста томатная - 1 ч.л.
• Апельсин - 1/2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Перец красный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбу необходимо разморозить, удалить внутренности, голову и хвост. Разрезать рыбу на кусочки размером 5-6 см.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Спассеровать в растительном масле до легкой золотистости.
3. Помидоры в собственном соку измельчить блендером. Апельсин хорошо вымыть, снять цедру с половины апельсина и выдавить сок с половины апельсина.
4. В глубокой сковороде или казанчике смешать помидоры, сок, цедру, лук с чесноком, томатную пасту. Довести до кипения, добавить соль и красный перец по вкусу. Положить в гарячий соус кусочки скумбрии и тушить под крышкой на тихом огне 15-20 минут. В процессе готовки рыбу один раз перевернуть. Можно добавить маслины или зеленые оливки штук 10.