Овощи маринованные ассорти

Рецепты / Консервация

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощи маринованные ассорти». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощи маринованные ассорти» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 неделя минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидоры черри, Сельдерей, Перец болгарский (паприка), Перец чили, Морковь , Кольраби, Чеснок, Лист лавровый , Кинза, Куркума, Перец душистый горошком, Гвоздика, Вода, Уксус, Сахар песок, Соль.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри - 1.5 кг.
  • Сельдерей - 4 стеб.
  • Перец болгарский (паприка) - 3 шт.
  • Перец чили - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Кольраби - 1 шт.
  • Чеснок - 1.5 шт.
  • Лист лавровый - 4 шт.
  • Кинза - 0.5 по вкусу
  • Куркума - 10 ч. л.
  • Перец душистый горошком - 5 шт.
  • Гвоздика - 3 шт.
  • Вода - 900 л.
  • Уксус - 6 мл.
  • Сахар песок - 3 ст. л.
  • Соль -  ст. л.

Инструкции

  1. Подготовим овощи.
  2. Все овощи помыть порезать на любимый вами размер, и сложить в банки.
  3. Теперь маринад:
    — лавровый лист
    — душистый перец
    — гвоздика
    — семечки кинзы
    — немного куркумы (для цвета)
  4. Соотношение воды и уксуса 1/0.3 . То есть на 1 л. воды я добавил 300 мл. 5% уксуса 2 ст. ложки сахара и1 ст. ложку соли.
  5. На это количество овощей я все умножил на три, залил в кастрюльку , добавил специй и довел до кипения , а потом выключил.
  6. Когда маринад немного остыл я залил его в банки и отавил на столе до вечера, а потом убрал в холодильник. Через 5 — 7 дней будет хороший закусь.
  7. Приятного аппетита!