Куриные крокеты с сыром

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Куриные крокеты с сыром». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Куриные крокеты с сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Лук, Масло сливочное, Бекон, Мука , Молоко, Бульон куриный, Сыр горгонзола , Специи, Соль, Мука, Яйцо, Сухари панировочные, Масло оливковое.

Ингредиенты:

  • Курица - 200 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло сливочное - 125 г.
  • Бекон - 10 г.
  • Мука - 175 г.
  • Молоко - 375 г.
  • Бульон куриный - 250 мл.
  • Сыр горгонзола - 75 г.
  • Специи -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Мука - 50 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сухари панировочные - 150 г.
  • Масло оливковое - 100 мл.

Инструкции

  1. Курицу отварить, остудить, мясо снять с костей и мелко нарезать. Бекон нарезать мелким кубиком (за неимением этого продукта шаг можно пропустить).
  2. Сливочное масло растопить на сковороде и добавить нарезанный репчатый лук, готовить до прозрачности на среднем огне.
  3. Всыпать курицу с беконом, обжаривать 5 минут. Добавить муку и готовить, помешивая, еще минут 5-7, мука должна немного поджариться.
  4. Молоко подогреть, добавить в него куриный бульон, соль, перец, паприку и мускатный орех и вливать понемногу в сковороду, постоянно помешивая.
  5. Готовить, пока бешамель не станет довольно густым. Масса должна стать похожей на густое тесто и отходить от стенок сковороды.
  6. Переложить массу в другую емкость и добавить сыр. Перемешать, пока он не растворится. Горгонзолу можно заменить на твердый сыр, натертый на мелкую терку. Массу полностью остудить, накрыв пленкой, чтобы не заветривалась.
  7. Набрать массу столовой ложкой, скатать в руках шарики и на доске придать им цилиндрическую форму.
  8. Каждый крокет обвалять в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. В глубокий сотейник налить оливковое масло, накалить его и обжарить крокеты до золотистости. Готовые наггетсы выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.