Ким-чи

Рецепты / Консервация

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ким-чи». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ким-чи» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4 суток минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста пекинская, Груши, Редька, Корень имбиря, Сельдерей , Лук репчатый, Чеснок, Перец чили , Соль, Соус соевый.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская - 1 шт.
  • Груши - 1 шт.
  • Редька - 1 шт.
  • Корень имбиря - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стеб.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 12 шт.
  • Перец чили - 6 шт.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Соус соевый - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Подготовим ингредиенты.
  2. Все, кроме капусты, чистим и режем.
  3. Можно мелко мелко все порезать ну а лентяи юзают мясорубку.
    Получается кашица.
  4. С капусты обобрать верхние-бракованные листья, надрезать капусту со стороны кочерыжки, на 1/3
  5. Аккуратно разорвать вдоль, чтобы верхняя часть зеленых листьев осталась целой.
  6. Замочить в соляном растворе половинки капусты, до мягкости, от 3 часов до 10, можно оставить на ночь.
  7. Достать капусту, слегка отжать, положить на стол и отогнуть верхние листы.
  8. Проложить нашей острой начинкой.
  9. Отогнуть следующие листья.
  10. Промазать снова.
  11. И так до тех пор пока не кончатся листья, собрать капусту в головку.
  12. Уложить в емкость, корейцы в глиняные горшки укладывают, прижать грузом и оставить на 4-5 суток при комнатной температуре