Баранина пряная в чае

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Баранина пряная в чае». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Баранина пряная в чае» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Тимьян (чабрец), Лук-порей, Мед, Орегано (душица) , Перец, Лук зеленый, Цедра лимона , Зира (кумин), Корица, Чеснок, Кориандр, Чай черный, Соль морская, Перец красный чили.

Ингредиенты:

• Баранина - 2000 г.
• Тимьян (чабрец) -  щеп.
• Лук-порей - 3 шт.
• Мед - 2 ст.л.
• Орегано (душица) - 1 ч.л.
• Перец -  по вкусу
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Цедра лимона -  по вкусу
• Зира (кумин) - 1,5 ч.л.
• Корица - 2 палочки
• Чеснок - 1 г.оловка
• Кориандр - 1 ст.л.
• Чай черный - 5 ст.л.
• Соль морская -  по вкусу
• Перец красный чили - 2 шт.

Инструкции

1. Баранину вымыть, обсушить и натереть солью, смесью перцев и специями.
   Дать пропитаться 1 час
2. Куски баранины, быстро обжарить до румяной корочки, на сильном огне.
   
   Так ,чтоб куски не соприкасались друг с другом
   
   В это время нарезаем лук порей и так же на быстро обжариваем до золотистого цвета
3. В сотейнике завариваем хороший , крепкий чай, остужаем.
   В казанан закладываем куски баранины слоями в перемешку с пореем и зубчиками чеснока.
   Заливаем остывшей заваркой, добавляем мёд, чили, кинзу, зиру, орегано, чабрец и палочки корицы
4. Натираем цедру 1 лимона
   Накрываем плотно крышкой и ставим в разогретую духовку на 250 гр, на 15 минут, убавляем огонь до 150 гр и томим в духовке 2,5 - 3 часа, в зависимости от баранины.