Простые котлеты по-киевски

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Котлеты по-киевски». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Простые котлеты по-киевски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (грудка), Яйцо, Укроп, Сухари панировочные, Масло сливочное , Чеснок, Соль, Масло растительное .

Ингредиенты:

• Курица (грудка) - 2 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Укроп -  по вкусу
• Сухари панировочные -  по вкусу
• Масло сливочное - 40 г.
• Чеснок -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Котлеты по-киевски (если говорить грубо) — это куриное мясо внутрь которого заворачивают кусочек сливочного масла. Поэтому масло нужно подготовить заранее.
2. Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью. Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния.
3. В нашем случае из масла нужно сделать 4 брусочка и заморозить.
4. Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки.
5. Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.
6. Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.
7. Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях.
8. Так подготовить все 4 котлеты. Котлеты жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки).
9. Можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.
10. Еще: Котлеты по-киевски наиболее вкусны сразу после приготовления - горячие.
11. Но! будьте осторожны они не терпят когда на них набрасываются с ножом - могут брызнуть маслом.
12. Поэтому нужно аккуратно проколоть котлету, дать маслу вытечь и после этого можно наслаждаться нежным и очень ароматным мясом.