Теплый салат с перловкой и грибами

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Теплый салат с перловкой и грибами». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Теплый салат с перловкой и грибами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Крупа перловая, Шампиньоны, Орехи кедровые, Патиссон, Тимьян (чабрец) , Соль, Масло оливковое, Баклажан , Лук красный, Сок лимонный, Лук зеленый, Сыр пармезан, Перец.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая - 100 г.
  • Шампиньоны - 4 шт.
  • Орехи кедровые - 1 г.орсть
  • Патиссон - 1 шт.
  • Тимьян (чабрец) - 1 щеп.
  • Соль -  по вкусу
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Сок лимонный - 2 ст.л.
  • Лук зеленый -  по вкусу
  • Сыр пармезан - 2 ст.л.
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Сварить перловку в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Разогреть духовку до 170°С, включить гриль. Сбрызнуть баклажан, грибы, лук, патиссон оливковым маслом, приправить солью и перцем. Оставить в духовке зажариваться на 15 минут. Орехи немного обжарить на сковороде.
  2. Сложить половину орехов, лук, тимьян, лимонный сок, 1 ст.л. оливкового масла и взбить блендером в крупную крошку.