Воздушный творожный торт с шоколадом

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Воздушный творожный торт с шоколадом». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Воздушный творожный торт с шоколадом» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Печенье, Масло сливочное, Шоколад черный, Сливки 10%, Творог обезжиренный , Сахар, Сливки 10%, Желатин , Сливки 35%, Ванилин.

Ингредиенты:

• Печенье - 480 г.
• Масло сливочное - 240 г.
• Шоколад черный - 200 г.
• Сливки 10% - 7 ст.л.
• Творог обезжиренный - 600 г.
• Сахар - 6 ст.л.
• Сливки 10% - 12 ст.л.
• Желатин - 2,5 ст.л.
• Сливки 35% - 500 мл.
• Ванилин -  по вкусу

Инструкции

1. Печенье смалываем в мелкую крошку.
2. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошкой, выкладываем в форму и распределяем по ней с помощью ложки или пальцев.
3. Шоколада ломаем на кусочки, добавляем 4 ст.л сливок и растапливаем в микроволновке либо на водяной бане.
4. Размешиваем до гладкого состояния и добавляем еще 3 ст.л тех же сливок, снова размешиваем, выливаем на основу из печенья и разравниваем. Ставим все на 30 минут в холодильник.
5. Смешиваем ингредиенты для творожного слоя.
6. В это время замачиваем 2,5 ст л желатина в 1/2-2/3 ст воды и продолжаем делать творожный слой. 500 мл сливок 35% начинаем взбивать на медленной скорости, добавляем 2-3 ст л сахара и взбиваем до кремообразного состояния.
7. Перекладываем сливки к творожной массе, добавляем по желанию 1-2ст л ликера, немного ванилина и взбиваем. Разбухший желатин подогреваем до растворения и вводим в творожную массу, продолжая взбивать. Взбиваем еще пару минут, чтобы все компоненты смешали.
8. Выливаем на основу и ставим в холодильник минимум часа на 3, а лучше на ночь. Достаем, проводим узким тонким ножом вдоль стенки формы и аккуратненько ее снимаем.