Бефстроганов из говядины: классический рецепт

Рецепты / Мясо

Бефстро́ганов — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых горячим сметанным соусом.

Рецепт «Бефстроганов из говядины: классический рецепт» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора kyxapka потребуется: филе говядины, луковица, муки, сметаны, растительного масла, , укроп, черный перец, соль .

Ингредиенты:

  • филе говядины - 500 г.
  • луковица - 1 шт.
  • муки - 2 ст. л.
  • сметаны - 3 ст. л.
  • растительного масла, - 5 ст. л.
  • укроп - 1 пуч.
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Говядину помой, почисти от пленок и порежь на тонкие кусочки поперек волокон. Отбей мясо с двух сторон.
  2. Порежь мясо вдоль волокон на кусочки примерно 4-5 см, посоли, поперчи и перемешай.
  3. Порежь мясо вдоль волокон на кусочки примерно 4-5 см, посоли, поперчи и перемешай.
  4. Порежь мясо вдоль волокон на кусочки примерно 4-5 см, посоли, поперчи и перемешай.
  5. Лук мелко порежь. Обжарь лук на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Выложи в лук мясо и жарь на большом огне 5-7 минут. Добавь муку и перемешай.
  7. Затем добавь в бефстроганов из говядины сметану. Перемешай, убавь огонь и туши 5-7 минут. В конце посыпь измельченным укропом.
  8. Подавай бефстроганов из говядины с картофельным пюре. Кроме того прекрасным гарниром может служить гречневая каша или рис.